澎湖，除了海岸外，甚麼最吸引？ 是年輕人的創意。
曾是被人忘記的離島，島上只有老一輩居民的離島。
如果要保留及傳承文化，怎樣又加入有趣的新點子？我們訪問了6個年青店主，他們一步步地堅持著，用不同丟方法去創造可能，好好地愛護土地，希望跟大家分享他們的創意故事、生活態度跟對飲食的堅持。
❶ Addict Food Truck 癮餐車
新派烹煮手法演繹澎湖海鮮，慢煮5小時的章魚、用氮氣打成的煙燻牡蠣慕斯、把完全不起眼的蛛螺做成煎餃子、炸魚薯條也用上3個不同口感魚肉，草原海邊都是餐桌。擁有紮實烹飪技術的Roy跟Rachel，創意不單在設計餐車上，他們對食物品質的要求，結合各式澎湖在地食材，以西式的料理手法做出意想不到的在地澎湖味。如果滿分是100分，我會給他們200分，100是他們對食材對品質的堅持、對美感對創作發揮的極致，額外的100分是感謝他們讓澎湖變得更美。 (►►詳細介紹，點這裡)
❷ FishMarket 漁市場- Peng Hu 澎湖
外國回流女生的炸海鮮杯，海鮮炸物配上酸酸甜甜的仙人掌果汁醬。筆者記得最好吃的炸海鮮杯，是幾年前在意大利五漁村一家叫MAMA MIA的店。坐在石階梯，一手啤酒，一手炸海鮮杯，看著無敵海景，這就是海洋的味道，到現在都念念不忘，直至在澎湖遇到「FishMarket漁市場」。年青人或外國客來澎湖找不到喝酒聊天的地方，老闆Liya心想，澎湖的海鮮那麼新鮮，為什麼沒有炸海鮮杯呢？為什麼沒有喝一杯放鬆一下的地方？從那一刻開始，「FishMarket漁市場」的概念慢慢萌芽。 (►►詳細介紹，點這裡 )
❸ 小島家Brunch+Backpacker
澎湖的海很黏人，也黏著了大智，他算是早期在澎湖創業的年青人。5年前，來自嘉義的大智，
❹ 鹹水號
在鹹鹹海風下，吃一口黑糖饅頭飛魚卵香腸蛋餅。「小島家」老闆大智跟Nelson也開了「鹹水號」，蛋餅、饅頭、杏仁茶都視為傳統很簡單的食品，經過多種嘗試，研發出健康又適合年青人口味的餐點，自製蛋餅用上鐵鍋配上澎湖當地灌製的手工飛魚卵香腸、吐司以手工炭烤、手工非基改豆漿，甚至連杏仁也使用杏仁原豆研磨手工熬煮，不添加任何人工添加物，希望保留健康的天然膳食纖維，每一個菜式都是他們對食物對於健康的堅持。(►►詳細介紹，點這裡)
❺ 澎湖楊媽媽韭菜盒
要選最能代表澎湖的蔬果一定非「仙人掌果實」莫屬，甜甜酸酸的仙人掌果實，有點像藍莓的味道。在澎湖大街小巷都可見到販賣混用仙人掌果實做成的小食，仙人掌果醋、仙人掌調酒、仙人掌酥、仙人掌果凍、仙人掌果汁等。承傳楊媽媽好手藝的家幀，跟老公回到家鄉澎湖，把澎湖的特色加入傳統的招牌韭菜盒內。澎湖獨有仙人掌韭菜盒，白皙的麵團加入仙人掌果原汁，粉紅韭菜盒子新鮮健康上桌。(►►詳細介紹，點這裡 )
❻ 玖.午貳沏咖啡
在傳統市場用當季水果蔬菜跟咖啡的奇妙配搭，創出驚喜的腐乳、青醬、榴蓮、芒果味咖啡 。澎湖唯一的菜市場，低調內斂的北辰市場，有一間澎湖咖啡店隱藏著早上的小驚喜。市場內的一個角落是經營40年四眼井滷雞的方爸爸，旁邊是優雅地沖咖啡的女兒Joleigh。對比強烈，卻沒有違和感，整個畫面都充滿了電影感。烤雞攤內的「玖.午貳沏咖啡店」，供應原味拿鐵、美式咖啡等沖功紥實的咖啡外，把當季水果蔬菜，又或主婦用的調味如腐乳青醬，變成特調咖啡飲品。(►►詳細介紹，點這裡 )
前往澎湖：
香港暫時未有直航前往澎湖馬公，客人可從台北松山、台南、高雄轉乘飛機前往馬公。機程大約30-60分鐘，來回機票約HK$900-1000左右。暑假花火節旺季，建議提早2個月前訂購。
立榮航空訂位網址：www.uniair.com.tw
遠東航空訂位網址：www.fat.com.tw
華信航空訂位網址：www.mandarin-airlines.com
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