(圖片提供：軒味屋彩色粄條)

無添加、無色素，卻色彩鮮豔營養十足，「軒味屋」老闆鍾先生和太太利用在地種植的蔬果加入粄條，每日限量做出令人賞心悅目且健康的彩色粄條。

很多遊客可能知道台東池上出產的米很有名，其實台灣南部的美濃水源充足，種出來的米飯也特別好吃，是台灣有名「高雄 147 號米」的出產地。美濃是傳統的客家小鎮，美食方面也保留許多客家傳統。粄條是客家人小吃之一，老闆採用美濃當地種植，帶點淡淡的芋頭味的高雄 147 號蓬萊米磨製成米漿，用自家栽種無農藥的紅龍果、地瓜葉、蝶豆花、橙蜜香番茄、自釀紅麴等，打成蔬菜汁加入米漿，做出藍、橙、粉紅、綠等顏色，晶瑩剔透的粄條每日限量手工生產。有別一般美濃常吃到的白色粄條，有點像我們常吃的河粉，但口感更有彈性。除了粄條，客家經典菜如客家小炒、薑絲炒大腸、高麗菜封也不能錯過。餐廳內更以復古裝潢擺飾，盛放菜餚之器皿都是當地的手工陶藝，完美把美食跟美濃文化結合。

用紅龍果、地瓜葉、蝶豆花、橙蜜香番茄、自釀紅麴等，打成蔬菜汁做出藍、橙、粉紅、綠的彩色粄條。(圖片提供：軒味屋彩色粄條)

用肉燥乾拌的蔬果彩色粄條(NT$60)，較湯粄條味道更濃郁。

彩色粄條晶瑩剔透，吃起來比河粉煙韌。

客家人炒是客家人的家常小菜。

每天中午軒味屋都大排長龍。

老闆每日前新鮮製造彩色粄條，數量有限。

◤軒味屋◢
地址：美濃區中山路二段384號
電話：+886 7 681 2820
營業時間: 10:00~14:30
FB：軒味屋彩色粄條

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