彰化，對旅客來說帶點陌生的名字，其實這裡有不少的高科技代工廠，所以有不少精緻的酒店。不過，由台中出發，一個小時車程來到「芳苑」來玩，卻是因為這裡的潮間帶，是當地著名的養蚵場，可以在退潮的海中 採蚵 烤蚵即吃，非常過癮。若不是包車，來這裡旅行不易，我們這一次就是跟著網上平台Niceday來參加由當地人帶路的 採蚵 團，跟著有60多年養蚵經驗的蚵農洪伯伯，坐著他平日開工的「鐵牛」出發！
雖然當地曾經使用牛車，載著蚵農往返蚵場，但因為機械化的發展，現在雖然蚵農也有養牛，但代步的工作，已經由「鐵牛」取代。後座可以載上四、五人的「鐵牛」，司機（一般都是由農民駕駛）在前座，駕駛時有時他們是站著的。而坐在後方的乘客坐，一來椅子都是木板造矮矮的，二來坐近氣喉的一邊，迎著風會聞到氣油味，絕對是台灣鄉間的趣味！
「鐵牛」從蚵農老屋家一直開到潮間帶，車輪由石屎路開到滿是泥濘的土壤，如果是行過去，雙腳一定會淊在泥中，舉步為艱。不過蚵農洪伯伯，在一片看起來荒蕪的潮間帶，沿著引路的樹枝，濺著泥路上的水，在藍天下直奔自己的蚵田。
來到已退潮的潮間帶，導遊Mouse先帶我們蹲下來，以耙子撥開泥沙，找尋不知躲在哪個角落的蜆，有時真的要靠運氣，才發現平日吃到的是那麼得來不易。
在泥沙中，還發現有一個一個小洞穴，原來是潮間帶招潮蟹的家。
在鐵牛行駛的過程中，留心泥地上會有成群的招潮蟹快速移動。
芳苑的蚵農，都習慣在沙泥地中置木柱，橫向地把蚵串繫在其間，跟常活在水中於棚架上垂直吊著蚵串的養殖法不一樣。
其實在台南也有蚵場，不過台南蚵仔長期泡在水中，半年就可以採收，而彰化芳苑因為淺水每天都經歷潮水漲退，所以一年才可以採收蚵仔，肉質因而較扎實。蚵仔在退潮時，原來都會在殼中儲有些微海水而養賴存活。端午至中秋期間，是其當造的季節。
採蚵小旅行的焦點，當然是現採現烤蚵仔來吃！蚵農洪伯伯一早已經準備了一籬籮幾十隻的連殼蚵仔，在車尾架起炭爐，起火慢烤。蚵殼微張便知蚵已熟，加上台灣在地的青檸檬汁，更加鮮甜清爽！站在潮間帶吹著海風吃蚵仔，體驗台灣獨特的農村美。
潮水漲起來的時間也很快速，為了安全起見，跟小旅行由經驗豐富的蚵農到蚵場安全得多。另因每天的潮漲潮退時間不同，小旅行的出發時間會有調整。
◤中台灣 思旅 採蚵行程◢
行程：台中 N joy民宿集合出發，彰化芳苑採蚵烤蚵，二林葡萄園品酒。
時間：約6小時
收費：NT$1,500 ／HK$375
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