台灣的屏東小鎮東港，有一間外觀很美的白色建築，裡頭居然藏著全世界最好的朱古力！
福灣巧克力創辦人 Warren許華仁 說：「我之前是一個餐廳的行政主廚，有次去到意大利度蜜月，去品嘗當地著名的朱古力，才發現原來品朱古力跟品酒是一樣的，有很多種層次，而從那個時候我開始掉進朱古力的世界。結果當我回到了台灣，我也才知道原來屏東也有種植可可樹、可可果，而且品質非常的好！」
福灣巧克力創辦人 Warren 許華仁。同時是台灣首位獲得IICCT國際巧克力品鑑師的認證。
Photo : 福灣巧克力
屏東在地的可可果，裡頭長得很像山竹。
經過曝曬可可豆，長得跟咖啡豆很像，可可原豆吃起來也有種神似咖啡豆的味道。
在福灣，可以看見想在好山好水的台灣更多推廣可可文化的心，而我們這也才知道原來台灣也是全世界最安全可以到達的可可產地。採訪當天我們剛好得知一個最新的喜訊，是福灣再次獲得世界大獎。2018 ICA 世界巧克力大賽三金六銀五銅，福灣共拿下十四項大獎！特別是得獎作品「台灣九號雙重發酵粗磨巧克力70%」以及「台灣鐵觀音茶巧克力62%」是拿下金牌的作品，都是用台灣在地的食材製作而成的，說到這點，也是 Warren 特別感到開心的一件事。
福灣巧克力體驗工廠。
金牌朱古力下午茶 （雙人組） NT$ 900 ／HK$225 ，內含8款福灣朱古力，主廚精選茶一壺。
上方為 瑪德蓮 （左至右：檸檬糖霜 NT$43/HK$11、抹茶 NT$53/ HK$13、台灣五號可可碎巧克力 NT$63/HK$16）
下方為 費南雪 （左至右：恆春港口茶 NT$57/HK$14、愛文芒果 NT$67/ HK$17、台灣一號62%巧克力 NT$57/ HK$14）
右方為 莊園73%頂級可可 NT$180 / HK$45
現場有如何選豆的教學，可一窺可可果的面貌，並即場把它敲碎，取出果肉。
巧克力DIY體驗 每位NT$250 ／HK$63
了解可可的故事，體驗如何調溫以及製作朱古力小熊卡片手提盒。
馬告胡椒製作而成的Tree to Bar 口袋巧克力 l 62% 台灣馬告朱古力NT$340 ／HK$85
以及口感獨特，一吃進口裡香氣噴發的泰式咖哩櫻花蝦口袋巧克力 NT$260/HK$65
採用屏東在地的有機玫瑰，結合36%白朱古力，高雅的玫瑰香氣和迷人的荔枝風味完美結合。 玫瑰荔枝可可碎 口袋巧克力 NT$360 ／HK$90
創辦人 Warren 許華仁 說：「一路走來，單純靠著對巧克力熱愛的心，不斷的在技術上和知識學習，就是希望從各地來到台灣的人，當他們離開這裡的時候，能夠記得台灣的巧克力非常好吃！能將台灣美麗的風土滋味傳遞到全世界！」
◤FU WAN CHOCOLATE 福灣巧克力◢
地址：屏東東港鎮大鵬路100號
電話：+886-（0)8 835 1555
交通：位於東港鎮郊區，大鵬灣國家風景區管理處對面，從高雄機場出發，車程約50分鐘。
______________________________________________________
© 本文版權歸作者 「去台灣 TripTaiwan」 所有，任何形式轉載請聯系作者。
「去台灣 TripTaiwan」，一個由香港人深入介紹台灣旅遊的資訊平台 。
去台灣・去邊好？LIKE 去台灣
0 則留言