❝夏天就是啤酒配炸海鮮。澎湖要有新的東西，以前的海鮮只用來做中餐並沒有海鮮小食。❞

32歲的Liya，是「FishMarket漁市場」的老闆，一個陽光的活潑女生，國語夾雜流利英語。

筆者記得最好吃的炸海鮮杯，是幾年前在意大利五漁村一家叫MAMA MIA的店。坐在石階梯，一手啤酒，一手炸海鮮杯，看著無敵海景，這就是海洋的味道，到現在都念念不忘，直至在澎湖遇到「FishMarket漁市場」。

Liya 16歲就離開澎湖，在美國、英國、上海讀書工作。在英國讀書時在歐洲四處遊玩，同樣地，跟筆者一樣，覺得最好吃的就是在意大利、西班牙用紙杯裝的炸海鮮杯。

年青人或外國客來澎湖找不到喝酒聊天的地方，她心想，澎湖的海鮮那麼新鮮，為什麼沒有炸海鮮杯呢？為什麼沒有喝一杯放鬆一下的地方？從那一刻開始，「FishMarket漁市場」的概念慢慢萌芽。澎湖四面環海，海鮮產量豐富，用上最新鮮的海產，最有特色有「澎湖紅蘋果」之稱的仙人掌果實做成酸甜漿汁，創出屬於澎湖的炸海鮮杯及仙人掌汁薯條。

圖右： 仙人掌薯條 NT＄60 (HK$15)

炸宇宙，即是綜合海鮮杯， NT$150 (HK$ 38)。

年青人對於品質、對於用料都有一份堅持，Liya每個禮拜總有幾天早上6點的清晨，在澎湖第三漁市場買漁貨，為新鮮的食材作準備。炸海鮮杯的海鱺魚、白蝦、小管、蝦餅、薯條經高溫油炸，確保不油不膩，再配上酸酸甜甜的仙人掌果實醬，或者親自調製的他他醬，配上啤酒是夏天最好的小吃。

經高溫油炸，確保不油不膩。

在澎湖開店不易，開朗的Liya選擇從擺攤開始，一步一步踏實地開店創出不同的美食。

「開始的時候，想試驗一下反應，先在路上擺攤，在元宵節售賣炸海鮮杯。」

你知道嗎？炸東西還在擺路邊攤是多麼艱辛，把所有的炸爐炸鍋都搬到街上，日曬雨淋。但努力被認同(當然因為炸海鮮杯真的很好吃），反映不錯，受澎湖居民歡迎，旅客也很受落，最後在馬公市區繼續讓夢想前進。

夏天就是啤酒配炸海鮮。

Liya的開店的想法由市集開始，每一個稱讚都是她開店的支持。(圖片：FishMarket 漁市場 FB)

◤FishMarket 漁市場◢
地點：澎湖馬公市民族路26-1號
電話：＋886(0)6926 6098
營業時間：星期一至五 09:30am~02:00pm, 04:00pm~08:30pm(星期五延長至09:30pm)，星期六、日09:30am~09:30pm (逢星期三休息)