澎湖出產的蠔以石蠔為主，蠔隻比一般澳洲出產的體積較小，但澎湖海水鹽分高，蠔的相對鹹味道也相對濃烈。選用澎湖出產蠔的最有名的講美村的「郭家牡蠣」(台灣人稱蠔為「牡蠣」)，用台灣的東方美人茶煙燻後以橄欖油油漬。牡蠣上的慕斯也是用煙燻牡蠣加氮氣打成，非常軟滑，蠔味非常濃郁，味道久久留在口腔，是愛蠔者必點的菜式。NT$150/3只。

「油漬章魚搭手工佛卡夏麵包」是癮餐車目前需要最長時間處理的菜式。煮太快鍋太熱都會令新鮮章魚變硬，為了令章魚保持鮮嫩，用低溫烹煮5小時，配上鄰居阿嫲種的粟米，加點油漬蕃茄、初榨橄欖油及台灣原住民的調味料「馬交」(味道類似胡椒)、香茅，豐富的口感，是夏日最開胃的前菜。Rachel說油漬章魚最好搭配手工佛卡夏麵包一起吃，手工麵包也很講究，選用日本進口鳥越純芯麵粉及昭和CDC法國粉，吃起來特別鬆軟。「油漬章魚搭手工佛卡夏麵包」NT$120。

珠螺是其中一個很能代表澎湖的海產，在海邊都不難見到阿嫲們在烈日下「撿珠螺」，外表看似不起眼，味道卻很濃烈。把阿嬤醃的酸脆高麗菜干配上澎湖珠螺肉包在雲吞皮內，輕輕用油煎成黃金色，配菜都是自己種植的蔬菜 (天啊!!!太厲害)。「一秒到大海．珠螺高麗菜干煎餃」名字取得沒錯，吃完真的一秒到大海，是筆者覺得最好吃最有驚喜的菜式。「一秒到大海．珠螺高麗菜干煎餃」NT$130/3隻 。

炸魚薯條挑選3個不同口感的魚肉，肉質比較紮實的青嘴魚，油份比較多入口溶化的海鱺魚，及界乎嫩滑及紮實的紅魟魚，一個菜式就可以品嚐到三個澎湖不同的魚類。炸魚薯條 NT$135。

草原海邊都是餐桌，癮餐車最近都在澎湖科技大學外的草地擺攤，希望客人在草地享受澎湖的海鮮。（圖片來源：Addict Food Truck 癮餐車)

帶著癮餐車為旅客準備的食物及啤酒一起去海邊，放鬆的享受澎湖吧！（圖片來源：Addict Food Truck 癮餐車)

晚上點起小燈泡，變成浪漫小酒吧，在夕陽陪伴下吹著海風微醺中嘗到廚師用心的創意料理是最幸福的事。（圖片來源：Addict Food Truck 癮餐車)

在海邊找個位置喝著特調吹吹海風。

癮餐車就像一個變型金剛，Roy就是變型金剛的主人，自己設計的餐車，一木一釘自己鑲嵌，處處是「機關」，拉出來就是Bar枱，掀起木板就是冰箱，伸出來的就是煮食爐。

牆上都是癮餐車出售精釀啤酒的牌子，全部都是Made in Taiwan！

海鱺魚的骨頭也不放過，海鱺魚肉用來做炸魚薯條，Roy覺得魚骨很美棄掉太可惜，後來把整支魚骨曬乾塗上油漆，魚骨都是一個創作的藝術。

由台灣小型酒廠研發釀造的精釀啤酒，除了酒標充滿設計感外，啤酒都是台灣限定的獨特風味。

Roy和Rachel早上都會在澎湖漁市親自挑選最新鮮的漁獲。（圖片來源：Addict Food Truck 癮餐車)