宿主游先生（左）以及他的女兒小孟
❝ 這裡有個廚房，不如就讓附近要吃便當的農民們，拿自己種的菜來換個午餐吧。❞
山多是苗栗的一個特色，是在苗栗最南邊、距離台中市較近的卓蘭鎮，除了有個由九二一地震震出的大峽谷，還曾經是一個水果的故鄉。卓蘭鎮有一個曾經是小型機場的山頭，也種有很多果樹，可找到芭樂、橘子、柑桔等踪影，故此小山頭上也有一些像是穀倉的水果倉。一位建築師游先生把荒廢的水果倉庫重新改造成為燒烤餐廳，更把土地變成農場、又在草地上騰出供人露營的空間，建造充滿童心的樹屋。
Glamping Site有樹屋，大人小朋友都好想爬上去！
只有一層的舊水果倉，園內的其中一幢，化身成一個聚會、演講、作讀書會的交流空間。游先生喜歡交有意思的朋友，曾邀請85歲的西班牙畫家朋友在這個起居室生活創作。希望「橘舍三食」能成為社區營造的一份子，又看到附近農民因忙於農務而只能食便當，也不吝嗇配備有西班牙柴火焗爐的廚房，成為社區食堂。「每日大家十點前就會把自己的食材拿來，有人帶自己種的菜、有人帶咖啡豆，我們負責煮，中午大家可吃飯。天氣冷就在外面的灶頭煮薑母鴨來讓在戶外工作的鄰居暖暖身體。」
其中一幢水果倉，變成辦活動的空間。
現在這個「橘舍三食」的廚房，找來曾在台北工作的廚師掌舵炮製無菜單料理，「這個像溫室的設計，讓煮菜的人也可以欣賞外面的景色，我希望躲在廚房工作的人也開心。」
主廚Thomas （中）和他的團隊。
這裡開放式廚房的設計，讓大家可以看到焦點：全台不足十部、來自西班牙的國寶級焗爐Jasper ，一台焗爐的價錢就跟一部國產車差不多，只用上柴火比石油氣更難控制卻令食材更有風味。有法拉利都要有一位好車手才能把器械的性能發揮至完美，主廚Thomas是台灣少數懂得操作它的人，所以這裡的無菜單料理中，8成以上的菜式都是用烤的。
西班牙的國寶級焗爐Jasper
NT$1,000 / HK$250 一人份的無菜單料理，試業期間我們吃了七道菜加甜點。主廚Thomas擅用柴火的香氣，烤手工麵包、烤雜菌來做蘑菇湯、烤牛扒，在Glamping Site不用動手可以吃到這樣的燒烤風味，是豪華的露營體驗。
主廚手做的麵包配上同樣是自製，以台灣牛奶來做的Ricotta Cheese，非常好吃。
蘑菇湯，先烤過松露雜菌再煮成湯，風味十足。
烤野菜，內容有可能是附近農夫拿來換餐的，也有橘舍三食自設農場的有機蔬菜。
檸檬香油烤花枝，香氣撲鼻，台灣的花枝都好甜美。
有這麼好的焗爐不烤牛扒對不起自己呢，這肉眼烤到剛好，皮是焦脆而肉質細嫩，只是吃到有點飽了。
甜點也是由廚師自製，不假手於人。
看完橘舍三食的餐飲介紹，也來看看我們在這裡紥營及Glamping 體驗吧！
◤橘舍三食◢
電話：+886-(0)9-3415-0338
交通：從台中火車站前往，車程約1小時
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